1 opakowanie pomidorków koktailowych- pokrojonych na pół; 1 łyżeczka oliwy; 1 garść szparagów; 1 cukinia, bez pestek, pokrojona w plasterki; Ser Halloumi, pokrojony w plastry; 1/ 2 cytryny (sok); 2 łyżki bazyliowego pesto; Sałata masłowa, 4-5 liści; 2 garści szpinaku (niekoniecznie); sól i pieprz do smaku

Zamoczyć pomidory w oliwie z solą i pieprzem, skórką do dołu ułożyć na blasze do pieczenia. Smażyć około 15 minut. Sparzyć szparagi we wrzącej wodzie, a następnie wypłukać w zimnej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania. Zamoczyć cukinię i szparagi w oliwie,doprawić solą i pieprzem. Grillować cukinię i szparagi dopóki się ładnie nie zrumienią, około 5 minut. Skropić grill oliwą tak aby ser się nie przypalał i grillować halloumi. Pokropić sokiem z cytryny halloumi. Wymieszać krem z bazylii, oliwę i sok z cytryny.

Wymieszane wraz z sosem ułożyć na zielonej sałącie. Można dodać szpinaku baby.