Małże św. Jakuba

Małże św. Jakuba lub inaczej przegrzebki, zachwycają delikatnością smaku. Można je podawać surowe - skropione sokiem z cytryny, gotowane na parze bądź smażone. Przegrzebki doskonale komponują się z ciepłymi szparagami lub zieloną fasolką. W wersji śródziemnomorskiej doprawiane są czosnkiem, szalotką, oliwą, skórką cytrynową i bazylią, a w wersji egzotycznej - kroplą oleju sezamowego, sosem sojowym, cukrem, imbirem, chilli i sezamem. Są doskonałe na wykwintną kolację dla przyjaciół. Znakomity smak i aromat przegrzebków, wzbogaci wiele potraw z ryb i owoców morza. Nad Loarą małże najczęściej podaje się z winami z apelacji Muscadet Sevre et Maine.
Małże św. Jakuba same mięso w zalewie, bez skorupy USA, wiaderko, 1kg - cena 159zł

Symbol kulinarnego luksusu. Świeże ostrygi podawane w muszlach należą do dzieł stworzonych przez naturę. Są niesłychanie odżywcze, pełne białka, minerałów i witamin. Przy tym niskokaloryczne, prawie nie zwierają tłuszczu. Francuski kanon nakazuje podawać surowe ostrygi z żytnim chlebem, masłem lub octem winnym i obowiązkowo z lampką szampana.
Ostrygi M 12 sztuk/opakowanie - cena 69,90zł

Okoń morski

Od lat zaliczany do ryb najwyżej cenionych. Okoń morski ma delikatne białe mięso i zwiera mało ości. Jest źródłem niezbędnych witamin i składników mineralnych. Doskonale nadaje się na talerz z przekąskami i winem z Chardonnais. Może być młody burgund z apelacji Petit Chablis.
Okoń morski/Sea bass/Labrax dziki/Loup de meer 1-2kg/szt., dziki, z sieci, Francja - cena 179,90zł

To delikatne, soczyste mięso. Młode mięso (3-4 tygodniowe) ma jasnoróżowy kolor, a swoją niezwykłą delikatność zawdzięcza temu, że jagnięta karmione są wyłącznie mlekiem. Starsze (8-10 tygodniowe) mięso jest ciemniejsze i odznacza się większą kruchością. Jagnięcina jest lekkostrawna, zawiera niewiele tłuszczu. Dobrze smakuje przyprawiona czosnkiem, lubi towarzystwo ziół - bazylii, tymianku, rozmarynu, estragonu i mięty. Jest wyjątkowo odżywcza w 100 g zawiera 14 g białka, 22 g tłuszczu. Bogata w witaminy A, B1, B2. Do jagnięciny dobre będzie wino na bazie Merlota. Niezbyt esencjonalne ale z wyraźną taniną. Dobry będzie Pommerol, Lalande de Pomerol albo też Barbera del Monferrato, ale ta z kolei koniecznie beczkowana.
Comber najdelikatniejsza, część lędźwiowa grzbietu jagnięcia; kruche i aromatyczne mięso. Combry jagnięce są znakomitym daniem na przyjęcie. Przyrządza się je szybko, są zawsze miękkie i delikatne. Dobry alins powstanie po połączeniu tego niezwykle delikatnego mięsa z winem ze szczepu Grigolino z apelacji z włoskiego Monferrato (wino wyłącznie w Almie).
Jagnięcina schab bez kości Nowa Zelandia ok. 800g/opakowanie - cena 169,90zł

To szlachetny gatunek drobiu, ceniony ze względu na szczególne walory smakowe i odżywcze. Dania z perliczki uchodzą za bardzo wykwintne. Jej wartościowe mięso zadowoli niejednego zwolennika zdrowej żywności. Do perliczki dobre będzie wino ze szczepu Sangiovese np. Chianti Classico Reserva.
Perliczka pierś Supreme z kostką i skórą, ok. 180g/sztuk, 2sztuki/opakowanie, Francja cena 69,90 zł

Kaczka

Mięso z kaczki jest dobrym źródłem białka, fosforu, żelaza, potasu oraz witamin z grupy B. Idealnie nadaje się do pieczenia i faszerowania. Tradycyjnym daniem jest pieczona kaczka z jabłkami. Oprócz jabłek, kaczka dobrze komponuje się w brzoskwiniami i pomarańczami. Klasycznym dodatkiem jest gryczana kasza. We Francji w Dolinie Rodanu pieczoną kaczkę zawsze podaje się z winem na bazie Syrah, który dzięki dużej ilości tanin równoważy intensywny smak mięsa.
Kaczka Barbarie żeńska pierś ze skórą, ok.180g/szt.x2szt./opak., Francja- cena 69,90zł / sztuka Kaczka Barbarie udko, ok.320g/szt., 2szt./opak., Francja - cena 42,90zł / sztuka

Pozostałe produkty

Kurczaczek kukurydziany mini 500-550g/szt., Francja - 15,90zł/ sztuka